Esencias
La Composición de aceites esenciales, saborizantes y estabilizantes en una mezcla perfectamente balanceada, permite repartir uniformemente el sabor y olor por toda la masa sin perder su fuerza y resistencia al ser sometida a altas temperaturas.
Ventajas
- Resistente a altas temperaturas
- Alta concentración de producto
- Variedad de sabores
- Excelente sabor en producto terminado
- Práctico empaque pet
Recomendaciones de uso
En panadería, repostería, galletería, confitería, chocolatería, avenas y gastronomía
Presentaciones
60 ml, 510 ml,
3.850ml, 20 L
Vida útil
2 años
Modo de empleo
3 – 5 gr / 1000 gr de producto
5 – 8 gr / 1000 gr de harina
Nuestros sabores – Deliaromas
- Arequipe
- Almendra
- Banano
- Café
- Canela
- Chocolate
- Chicle
- Coco
- Cream-Vainilla
- Cherry Cake
- Fresa
- Feijoa
- Frutos Rojos
- Guanábana
- Hinojo
- Jerez
- Kola
- Leche Condensada
- Limón
- Mantequilla
- Mantequilla Ajo
- Mantecado
- Margarina
- Maracuyá
- Mango Biche
- Melocotón
- Mora
- Miel
- Naranja
- Nata
- Panetone Navidad
- Piña
- Ponqué
- Pie de limón
- Queso
- Ron
- Ron con Pasas
- A Leche Entera
- Torta Negra
- Tres Leches
- Uva
- Vainilla Blanca
- Vainilla Negra
- Vainilla Caramelo
- Vino
Nuestros sabores – DELIMAX
-
Arequipe
-
Almendra
-
Canela
-
Chicle
-
Chocolate
-
Leche Condensada
-
Mantequilla Ajo
-
Mantequilla
-
Margarina
-
Naranja
- Ron pasas
- Torta negra
- Tres Leches
- Vainilla Blanca
- Vainilla Negra
-
Banano
-
Coco
-
Hinojo
-
Nata
-
Piña
- Vainilla Caramelo
- Queso
- Ponqué
Colorantes líquidos
Nuestros colorantes líquidos son liposolubles (solubles en aceite) e hidrosolubles (solubles en agua), por lo tanto se homogenizan igual en ambos vehículos.
Ventajas
- Alta capacidad de dilución en aceites y grasas.
- Colores fuertes y brillantes
- Mayor rendimiento
- Variedad de colores
Recomendaciones de uso
Úsalo para pintar bombones, turrones, figuras decorativas de chocolate, helados, postres, lácteos, mazapanes, crema batida, cubiertas de azúcar, cremas grasas, merengues; son aptos para utilizar en aerógrafo, garantizando su fluidez y su color.
Presentaciones
15ml, 60 ml, 350 ml
Vida útil
2 años
Modo de empleo
3 – 5 gr / 1000 gr de producto
5 – 8 gr / 1000 gr de harina
Glucosa
Utilizado para la elaboración de pasta de fondant, pastillaje, cubierta para marshmallows, mazapanes, relleno para bombones, confites, caramelos, helados, panadería y otras preparaciones gastronómicas.
- Pote x 700 g Caja x 24 unidades
Glicerina
Aporta humedad y elasticidad a fondant, caramelos y productos de repostería.
Líquido espeso, neutro, de sabor dulce, que al enfriarse se vuelve gelatinoso al tacto y a la vista, y que tiene un punto de ebullición alto.
- Frasco x 640 g Caja x 24 unidades.
- Garrafa x 4800 g Caja 6 x unidades.
Color Caramelo
Compuesto viscoso oscuro obtenido por la caramelización del azúcar. Aporta color a productos de panadería, pastelería, bizcochería y galletería.
Ventajas
- Permite obtener diferentes gamas de coloración oscuras
- Resiste temperaturas de horneo
- Empaque higiénico y práctico
- Fácil de usar
Recomendaciones de uso
Es usado en la elaboración de Tortas negras, Galletas, Panes Integrales, Bebidas (Gaseosas), Confitería, Vinagres y Salsas, Helados.
Presentaciones
- Pet x 75 g – Display de 12 Unidades.
- Frasco x 650 g – Caja de 24 Unidades.
- Garrafa x 5 kilos – Caja de 4 Unidades.
- Bidón de 25 kilos y 75 kilos
Vida útil
2 años
Modo de empleo
Al 5% en base a la harina ó según la intensidad de color deseada
Colorantes
en Polvo
Nuestros colorantes sólidos se recomiendan para bases liquidas como en agua y alcohol y bases en polvo como gelatinas y condimentos.
Modo de empleo
Se dosifica del 0,02 % al 0,05 % con base en la harina y, preferiblemente, mézclelo con el agua de la formulación. Según la intensidad de color deseado (tener en cuenta la legislación nacional)
Recomendaciones de uso
Panadería, repostería, confitería, galletería y sector gastronómico.
Presentaciones
500 g
Vida útil
2 años
Ventajas
- Colores fuertes y brillantes
- Mayor rendimiento
Gleasy
Gleasy es una Cubierta Brillante de aplicación directa con una textura de fácil manejo que aporta un efecto espejo a las tortas y otras preparaciones.
Ventajas
Ideal para decoraciones en:
- Tortas
- Mousse
- Esponjados
- Pastelería semifría y congelada
- Heladería
Sabores
Fresa, Frutos Amarillos, Frutos Verdes, Uva, Mokaccino, Mora Azul.
Presentaciones
Bolsa con válvula de 1 Kg Caja por 18 Unidades.
Balde x 4 Kg – Caja de 4 Unidades
